セリ科ウイキョウ属に属するフェンネルは和名をウイキョウよ呼ばれています。

フェンネルは古代ギリシャ・ローマ時代から食用や薬用に広く利用されてきたハーブです。

葉や茎は甘みのあるすっきりとした爽やかな香りがします。